[食譜] 避風塘炒蟹

材料：

越南肉蟹 2隻

蒜頭 2兩

辣椒乾 4隻

指天椒 6隻

蝦米 2兩

豆豉 2兩

蔥 4棵



調味料：

鹽

糖

老抽

湯皇

蠔油



製作方法：

- 肉蟹洗淨後切件, 沾上少許生粉

- 放入熱油內略炸, 取出備用

- 將蝦米、豆豉、辣椒、及蒜頭剁碎及爆香

- 肉蟹回鑊加入蔥段一起炒

- 以湯皇、老抽、鹽、糖及蠔油調味



<轉自有線電視>