材料：
乳鴿 2隻
馬鈴薯 2個
洋蔥 1個
蒜頭
薄荷葉
調味料：
咖喱醬 1樽
椰漿 1罐
花奶
牛油
辣椒油
糖
九江米酒
生粉
水
製作方法：
- 馬鈴薯切件
- 油滾後，炸馬鈴薯
- 乳鴿切件，切去鴿頭及肺部
- 調到慢火浸熟馬鈴薯
- 乳鴿件加糖、九江米酒及生粉調味
- 蒜頭拍扁及切粒
- 洋蔥切片
- 加乳鴿件落鑊，與馬鈴薯一起拉油，至八成熟，並調至大火
- 馬鈴薯及乳鴿件起鑊
- 倒走剩餘的油
- 洋蔥及蒜頭用牛油爆香，加咖喱醬再炒
- 乳鴿件回鑊再炒
- 加水炆，加湯王及糖調味，炆8至10分鐘
- 加椰汁、花奶及生粉水，汁變稠後上碟
- 加辣椒油及薄荷葉便可
<轉載有線電視>
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