[食譜] 葡國雞

材料：


走地雞 1隻(2斤)

洋蔥 2個

椰漿 1罐

薯仔

牛油

蒜頭

薄荷葉

生粉



調味料：

咖哩醬

湯皇

米酒


製作方法：

- 薯仔切件炸

- 雞斬件後以鹽、米酒撈勻，再用生粉醃

- 將蔥頭切碎，洋蔥切件，蒜頭剁成蒜蓉

- 薯仔炸好後落雞拖油，撈起

- 用牛油炒香蔥頭後落洋蔥

- 然後落咖哩醬及雞炒香，之後加湯皇及糖

- 再加少少水後蓋上鑊蓋煮

- 之後再加椰漿，最後加少少生粉水

- 上碟後鋪上薄荷葉即成


<轉自有線電視>