材料：
五花腩 斤半（成條免切）
馬碲肉 4兩
大薑 半斤
蒜頭
實肉咸魚（大紅魚肉）
調味料：
米酒
蠔油
老抽
製作方法：
- 咸魚切件用油略炸
- 再落薑及蒜蓉一起炸
- 馬蹄切件
- 五花腩切件，用生粉拌勻後落鑊拉油，撈起備用
- 炒香蒜蓉後落五花腩、咸魚及酒炒
-之後放馬蹄，以及加水和糖炆半小時
- 然後加蠔油、老抽，以及落蔥段炒勻
- 最後用生粉水打獻，以及落油炒勻即成
<轉自有線電視>
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