[食譜] 西芹雞柳

材料:

新鮮光雞 半隻

西芹 半斤

雞潤 2件

冬菇 4隻

黃椒 1隻

紅椒 1隻

青椒 1隻

薑

蔥

蒜



調味料：

鹽

米酒

生粉

熟油

湯王

糖

蠔油



製作方法：

- 把西芹撕開去根，並切開

- 把彩黃椒、紅椒及青椒切開

- 拍薑及蒜，並切粒

- 把蔥切粒

- 把雞去骨起肉，並切成雞柳

- 把冬菇及雞潤切絲

- 並加入鹽、米酒、水、生粉水及熟油

- 用油起鑊

- 加西芹、冬菇、湯王、米酒及糖爆香

- 加入水後蓋上鑊蓋一會，並取走

- 油滾後，加雞肉及雞潤拉油，並取走

- 把薑、蔥、蒜、黃椒、紅椒及青椒炒香

- 加入西芹、鹽、糖及湯王調味

- 加入雞肉及雞潤炒

- 加入蠔油、米酒及生粉調味，便可



<轉自有電線>