豆角蝦餅

豆角蝦餅

材料：
海中蝦 500克（先去蝦腸，洗淨後用厚布抹乾）
豆角 五至六條（切小粒）

製法：
1. 將抹乾的蝦用刀背大力拍扁。
2. 放入大碗內以順時針方向攪拌。
3. 加入適量鹽、糖、麻油，再攪勻。
4. 拿起蝦膠撻向大碗內，直至成膠狀。
5. 加入豆角粒，攪勻。
6. 做成小餅放入鑊，煎熟便可。