[食譜] 古巴焗雞

材料：


光雞 1隻(去毛洗淨後約2斤3兩)

洋蔥 1個

泰國青檸 3個

橙 3個



調味料：

紅砂糖 2至3兩

辣椒油 少許

玉桂粉 少許

生粉 少許

油 少許

鹽 少許

米酒 少許


製作方法：

- 先將雞起骨

- 將橙(1個)及青檸(2個)搾汁，加入紅砂糖及辣椒油拌勻

- 再加入洋蔥半個(拍扁)、蒜頭(拍扁)、鹽、米酒、玉桂粉、生粉及油

- 把雞肉醃半小時

- 把搾汁後的橙皮、青檸皮及半個洋蔥切片，放於焗盤上，後再放上已醃雞肉

- 最後用焗爐以250度焗15分鐘至熟透即成


<轉自有線電視>