炸雞翼

炸 雞 翼

每 年 暑 假 八 月 ， 我 電 台 的 節 目 「 友 誼 萬 歲 」 都 會 邀 請 一 些 小 聽 眾 上 來 玩 「 選 未 來 特 首 」 ， 其 實 就 是 無 無 聊 聊 的 和 小 朋 友 傾 偈 ， 問 他 們 一 些 普 通 問 題 如 ： 「 一 男 一 女 為 甚 麼 會 結 婚 ？ 」 現 在 的 小 朋 友 真 聰 明 ， 我 得 到 的 答 案 是 ： 「 唔 一 定 㗎 ， 有 同 性 戀 㗎！ 」 唉 ， 答 我 的 小 朋 友 只 得 七 歲 ！ ！ ！

我 又 問 ： 「 我 哋 可 以 食 豬 牛 羊 雞 ， 點 解 唔 食 得 狗 ？ 」 答 ： 「 因 為 狗 隨 街 屙 屎 屙 尿 ！ 」 我 又 問 ： 「 點 解 mammy daddy 要 一 齊 而 你 就 自 己 ？ 」 答 ： 「 因 為 佢 哋要 睇 VCD ！ 」 我 又 問 ： 「 為 甚 麼 女 人 生 仔 ， 點 解 男 人 唔 生 仔 呢 ？ 」 答 ： 「 因 為 男 人 要 生 鬚 。 」

我 和 基 斯 （ 節 目 助 理 ） 都 不 喜 歡 小 朋 友 ， 我 們 每 日 做 完 節 目 都 極 累 極 頭 痛 仍 堅 持 每 年 繼 續 做 下 去 ， 因 為 小 朋 友 的 快 、 直 接 、 簡 單 幽 默 已 很 難 於 任 何 小 三 以 上 的 人 尋 找 到 。
記 得 問 過 不 同 小 朋 友 覺 得 誰 人 是 老 。 答 案 分 別 有 阿 爺 、 阿 嫲 、 耶 穌 、 如 來 佛 祖 ， 不 過 大 部 分 小 朋 友 都 覺 得 聖 誕 老 人 最 老 。 我 今 日 就 要 考 你 們 了 ， 看 誰 人 是 後 生 ， 誰 人 是 老 ！
大 學 時 候 常 炸 雞 翼 來 吃 ， 一 來 雞 翼 非 常 便 宜 ， 二 來 覺 得 很 好 吃 ， 煮 來 又 簡 單 。 於 是 就 預 備 教 大 家 炸 我 當 年 的 雞 翼 。 ！ 各 位 ， 煮 法 是 一 樣 的 。 哈 哈 ！ 不 過 今 天 的 我 覺 得 那 個 闊 別 了 三 十 年 的餸 難 吃 極 了 。 ！ 如 果 你 覺 得 好 吃 ， 恭 喜 你 ， 你 仍 很 後 生 。 如 果 你 覺 得 難 吃 ， 恭 喜 你 ， 你 真 的 識 吃 了 ！


材 料


雞 中 翼 　 適 量

煮 法

1. 雞 中 翼 以 生 抽 、 老 抽 、 糖 、 生 粉 、 麻 油 ， 醃 最 少 半 小 時 。

2. 將 醃 好 的 雞 翼 ， 蘸 上 生 粉 。

3. 放 入 滾 油 ， 中 慢 火 煎 / 炸 （ 煎 / 炸 的 意 思 是 比 煎 的 油 多 一 點 ， 但 又 比 炸 的 油 少 ） ， 至 雞 翼 熟 及 呈 金 黃 色 。