[食譜] 福建炒蝦麵

材料：


油麵 1斤半

中蝦 (有殼蝦) 半斤

雞蛋 2隻

大油

紅蔥頭 2粒

韭菜 2兩

乾蔥

蒜頭

調味料：

糖

頭抽

老抽


製作方法：

- 用油將乾蔥、蒜頭及大油一齊生炸成豬油渣

- 將雞蛋煎好後切絲

- 將韭菜切段，紅椒切絲

- 將鑊燒熱，落油麵，先煎香兩面

- 然後加少許豬油及糖炒勻

- 之後加入韭菜、蝦，再加少許豬油炒勻

- 加頭抽、老抽炒勻

- 最後加入豬油渣及蛋絲炒勻即成


<轉自有視電視>