薯仔炆雞翼

薯 仔 炆 雞 翼

任 何 人 如 果 去 外 國 讀 書 ， 而 又 未 煮 過 薯 仔 炆 雞 翼 ， 等 如 未 去 過 外 國 讀 書 ！

有 幾 件 事 是 出 外 讀 書 必 做 的 ： （ 一 ） 窮 到 的 時 候 ， 將 全 屋 的 散 銀 都 搵 出 來 ， 每 件 衫 的 口 袋 也 去 找 找 ， 每 個 有 機 會 盛 載 散 銀 的 罌 罐 都 翻 過 來 。 （ 二 ） 平 常 在 便 利 店 買 下 很 多 樽 裝 飲 品 要 回 樽 的 ， 可 是 每 人 都 是 懶 精 ， 有 時 樽 多 到 可 以 開 個 保 齡 球 場 。 但 一 到 大 家 又 是 窮 到 燶的 時 候 。 哈 ！ 哈 ！ 大 家 就 好 積 極 地 拿 樽 返 便 利 店 拿 回 按 金 。 （ 三 ） 洗 衫 。 在 香 港 ， 大 家 過 有 工 人 服 侍 、 舒 舒 服 服 的 生 活 ， 洗 衫 ？ 一 世 都 未 洗 過 。 嘩 ！ 今 日 講 出 來 ， 阿 媽 都 鬧 ， 每 次 洗 衫 都 一 定 是 留 到 十 袋 八 袋 一 齊 一 次 洗 ， 哈 ！ 每 次 洗 衫 都 要 大 半 日 。 每 人 牛 仔 褲 都 一 定 有 十 條 以 上 ， 如 果 不 是 哪 夠 替 換 呢 ？ （ 四 ） 廚 房 洗 碗 盤 內 的 碗 碟 一 定 是 山 般 高 ， 而 碗 櫃 卻 是 空 空 如 也 的 ， 如 有 需 要 就 要 像 抽 籤 的 在 山 中 抽 出 一 隻 ， 只 洗 這 一 隻 來 用 。 我 的 姐 姐 們 常 說 我 不 是 人 ！ （ 五 ） 一 定 有 自 己 煮 過 薯 仔 炆 雞 翼 。 全 世 界 最 便 宜 ， 又 能 食 得 最 飽 的 一 個 餸 。 一 定 煲 過 的 湯 是 羅 宋 湯 。

想 煮 一 個 好 食 的 薯 仔 炆 雞 翼 ， 就 要 請 教 外 國 留 學 生 了 。 我 們 一 味 薯 仔 炆 雞 翼 可 以 供 十 個 人 食 ， 電 飯 煲 也 要 出 動 兩 個 。 我 本 來 食 飯 很 慢 的 ， 就 是 在 加 拿 大 那 幾 年 餐 餐 跟 那 些 男 孩 子 食 飯 ， 食 得 慢 一 點 連 汁 也 沒 有 。 其 實 我 覺 得 留 學 真 正 學 到 的 是 責 任 感 和 分 析 力 和 最 重 要 的 人 際 關 係 ！ 不 知 你 學 到 甚 麼 ？


材 料


薯 仔 、 洋蔥 、 雞 中 翼


烹 調 步 驟

1. 薯 仔 用 滾 刀 切 一 嚿嚿 後 備 用 ； 洋 蔥 像 切 橙 的 切 六 至 八 角 備 用 。

2. 先 爆 洋蔥 ， 加 少 許 糖 、 老 抽 。

3. 炸 薯 仔 至 少 許 金 黃 色 。

4. 雞 中 翼 先 用 油 爆 香 ， 加 入 醃 雞 翼 的 汁 （ 生 抽 、 老 抽 ， 糖 、 生 粉 、 麻 油 ） 。

5. 放 入 薯 仔 、 洋蔥 ， 加 水 調 味 （ 如 有 必 要 加 點 生 抽 、 老 抽 、 麻 油 ） 炆 半 小 時 至 四 十 五 分 鐘 便 可 。