芫荽魚片湯

芫 荽 魚 片 湯

男 人 怕 光 頭 ， 很 容 易 明 白 。 我 兩 個 哥 哥 也 是 光 光 頭 的 。 五 哥 大 我 四 年 ， 朋 友 們 都 喜 歡 跟 我 叫 他 做 「 五 哥 」 。 有 一 天 ， 一 個 朋 友 一 見 五 哥 就 很 有 禮 貌 大 大 聲 的 叫 ： 「 五 叔 ！ 」 哈 ！ 大 家 明 白 光 頭 的 可 怕 嗎 ？
有 人 說 年 紀 輕 光 頭 有 原 因 ， 因 為 火 氣 大 ， 那 道 火 直 衝 上 頭 頂 ， 連 頭 髮 也 燒 光 了 ！ 嘩 ， 如 果 我 是 男 人 ， 一 定 三 歲 已 光 頭 ！

老 人 家 說 ， 火 氣 大 要 飲 下 火 湯 ， 生 痱 滋 又 要 飲 下 火 湯 ， 喉 嚨 痛 又 要 飲 下 火 湯 ， 總 之 所 有 莫 須 有 的 病 症 都 只 來 一 個 「 下 火 湯 」 。 那 甚 麼 為 之 「 下 火 湯 」 呢 ？ 我 們 常 笑 說 只 要 鹹 到 阿 媽 都 不 認 得 的 湯 便 是 「 下 火 湯 」 。 其 實 下 火 湯 多 是 滾 湯 ， 老 火 湯 愈 飲 愈 好 火 ！ 其 中 一 個 廣 東 出 名 的 「 下 火 湯 」 便 是 「 芫 荽 魚 片 湯 」 。 其 實 要 「 下 火 」 的 「 芫 荽 魚 片 湯 」 絕 不 能 只 是 滾 一 滾 ， 要 好 飲 ， 芫 荽 一 定 要 煲 到 好 像 西 洋 菜 煲 湯 的 黃 黃 色 ， 看 落 去 也 不 開 胃 的 便 是 全 對 。 芫 荽 一 定 要 多 ， 我 們 要 當 煲 菜 湯 一 樣 那 麼 多 芫 荽 便 對 了 。 而 魚 片 要 最 遲 放 入 湯 內 ， 真 是 滾 一 滾 ， 魚 片 一 熟 便 可 。

各 位 potential 光 頭 後 生 仔 ， 植 髮 很 貴 ， 用 得 生 髮 水 時 又 可 能 太 遲 ， 萬 事 都 是 預 防 勝 於 治 療 ， 飲 多 一 點 「 芫 荽 魚 片 湯 」 吧 ！ 不 會 生 髮 都 會 「 下 火 」 呀 ！ 小 朋 友 多 飲 也 好 ， 可 惜 好 像 年 紀 一 定 要 相 當 大 才 識 欣 賞 「 芫 荽 」 的 味 道 呢 ！

材 料

生 魚 片
芫 荽
皮 蛋
茶 瓜

烹 調 步 驟

1 放 芫 荽 、 茶 瓜 在 水 中 煲 至 香 味 滲 出 ， 芫 荽 湯 變 成 煲 西 洋 菜 湯 的 黃 黃 色 。

2 加 入 已 切 開 的 皮 蛋 及 魚 片 ， 魚 片 一 滾 熟 便 可 。