[食譜] 鮑魚炆雞

材料：


雞 1隻

鮑魚 1罐

蒜頭

蔥

薑


調味料：

生粉

九江米酒

湯王

糖

鹽

老抽

水


製作方法：

- 蒜頭及蔥切粒備用

- 雞切成雞件，加生粉及九江米酒調味

- 待油滾至八成熟，炒薑及雞件，取走備用

- 把蒜粒爆香後，加雞件炒

- 加九江米酒、湯王、糖、鹽、老抽及水調味，蓋上蓋

- 鮑魚切半

- 加鮑魚及鮑汁，炆十分鐘

- 加生粉水、蔥及蒜，汁變稠便可


<轉自有線電視>