[食譜] 金蠔炆豬手

材料：


金蠔 1斤

豬手 2隻

臘肉 適量


調味料：

湯王

蠔油

糖

老抽

水

九江米酒

生粉水

製作方法：

- 把預先浸好的金蠔，用毛巾吸乾多餘水份

- 豬手汆水

- 臘肉切粒

- 油滾後煎金蠔，上碟備用

- 油滾後炒臘肉及豬手

- 加湯王、蠔油、糖、老抽及水調味，炆一小時

- 加金蠔拌勻

- 加九江米酒後蓋上蓋，炆十分鐘

- 加生粉水及油，汁變稠便可


<轉自有線電視>