[食譜] 三杯雞

材料：


雞 1隻

紅蔥頭

蔥


調味料：

盬

糖

米酒

老抽



製作方法：

- 將雞斬件

- 以鹽、糖、米酒及生粉將雞年醃8-10分鐘

- 將雞件拉油

- 同時加入紅蔥頭略炸，直至雞件熟後撈起

- 爆香蔥頭，放入雞件，先加糖，再加頭抽拌勻

- 最後加米酒及少許老抽拌勻即可


<轉自有線電視>