[食譜] 芝士焗蠔

材料：


桶蠔 8隻

牛油

忌廉奶

芝士粉

洋蔥

薄荷葉


製作方法：

- 將蠔洗淨

- 以80度水溫的鹽水加入少許米酒，將蠔拖水

- 蠔拖水後用毛巾索乾水份

- 洋蔥切粒

- 將少許洋蔥粒放於焗盤上，再放上蠔

- 用油爆香洋蔥粒，然後放牛油及上湯

- 最後落適量忌廉奶，以及加生粉水和油

- 將芝士汁推至濃稠

- 將以上煮好的芝士汁淋於蠔上

- 之後落芝士粉，再加少許鹽及糖作調味

- 以250度焗爐約焗15分鐘

- 最後灑上芝士粉及薄荷葉即成


<轉自有線電視>