[食譜] 芋頭燜鴨

材料：


芋頭仔 2斤

米鴨 1隻

蒜頭 2兩




調味料：

鹽

糖

湯王

蠔油

生抽

老抽

惹味醬



製作方法：

- 芋頭去皮備用

- 米鴨全身用老抽醃

- 將蒜蓉、惹味醬及鹽塗於鴨腹內

- 鴨全隻放於油鑊內爆香

- 以蒜蓉、惹味醬、鹽、糖調味

- 加入芋頭及水燜四十分鐘

- 獻汁用湯王、、蠔油、老抽、糖、鹽調味

- 淋於鴨件及芋頭上即可



<轉自有線電視>