[食譜] 椒鹽脆肉鯇魚腩

材料：


脆肉鯇魚腩 1斤半

紅椒 半個

青椒 半個

蒜頭

紅蔥頭

青瓜 半條

調味料：

沙薑粉

鹽

糖

九江米酒

湯王

生粉



製作方法：

- 青瓜切片，備作拌碟之用

- 脆肉鯇魚腩切件，加鹽、糖、九江米酒及湯王調味

- 蒜頭及紅蔥頭拍扁切粒，備作料頭之用

- 紅椒及青椒切粒，備作料頭之用

- 料頭加沙薑粉、鹽及糖調味

- 脆肉鯇魚腩再加生粉調味

- 油滾後，炸脆肉鯇魚腩

- 倒走剩餘的油

- 爆香料頭

- 脆肉鯇魚腩回鑊再炒即成

<轉自有視電視>