材料：
腩排 斤半
雞蛋 2隻
紅蘿蔔 1個
西芹 半斤
洋蔥 1個
紅椒 2個
青椒 2 個
調味料：
茄汁
OK汁
湯王
鹽
糖
米酒
野味醬
生粉
製作方法：
- 先熬京都汁
(方法:將西芹、青椒、紅椒、紅蘿蔔及洋蔥放入沸水中熬個半小時)
- 腩排以生油、鹽、糖、野味醬、生粉、米酒及兩隻雞蛋醃
- 醃過一小時後，將腩排放入油鑊中炸
- 炸至七成熟後，轉慢火浸十分鐘
- 腩排熟透後盛起備用
- 另燒紅鑊，放入茄汁、OK汁及一碗京都汁伴勻
- 以湯王、糖、鹽調味
- 用油起鑊
- 將腩排回鑊炒勻
- 最後加入生粉水打獻即可
<轉自有線電視>
